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兰州真空包装袋的食品保质期有多久

2022-10-21  来自: 兰州嘉博彩印有限责任公司 浏览次数:100

真空包装是-40度速冻,然后-18度环境保存,才能保存三个月左右。

熟食产品如果添加了防腐剂,使用真空包装般可以保存15天,如果是低温保存可以存放30天,但如果没添加防腐剂,即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天,过了三天以后,无论是口感还是味道都会差很多。


有些产品会在包装袋上写上保持期45天甚至60天,其实那是为了进大型超市。因为大型超市有规定,保质期超过总体的三分之一就不能收货,超过二分之一就要出清,超过三分之二就要退货。


真空包装后食物的保质期得分是哪一类的熟食。如果是简单烹饪的就5-15天,如果是烟熏,油炸,油炒的辣子鸡之类的,这可以1-3个月。卤味烧腊一般能保存5-15天,卤制品一般能放10-20天。


所谓真空包装、充氮气包装等包装方式本身并不能起到杀菌作用,若没有杀菌、灭菌程序,而只是将空气抽尽,那食物的保质期其实只有几天。因为熟食品水分很大,且营养丰富,极易滋生细菌 ,有时真空封装后反而加速了某些食品的腐败速度。如果采用了真空包装,但是并非进行杀菌,那么对保质的作用很微弱,细菌依然会腐败食品,所以达不到保质的目的。


真空包装本身并不杀菌,但是采用真空包装后是可以支持高温杀菌的,也就是说,真空包装袋参与食品的高温杀菌过程,因此,杀菌后,由于凭借真空包装的真空条件,才使得食品的保质得到延长。经过杀菌的话一般真空包装的肉类食品在常温下的保质期为20天左右,冷藏的话还会适当延长。真空包装后如果不灭菌,几乎不会延长熟食品保质期。

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